夏至，是二十四個(gè)節氣中特點(diǎn)最明顯的，

正值暴雨時(shí)節，所以夏至需要做好防汛工作。

在這之后，天氣越來(lái)越熱，

因此有“夏至不過(guò)不熱”的說(shuō)法。

夏至是一年中人體代謝最旺盛的時(shí)節，

此時(shí)人的消化功能相對較弱，應該選擇清淡飲食。

那夏至究竟吃什么應季美食最好呢？

照著(zhù)這些好吃又應季的食物吃就對啦！

面條

北方民間俗諺有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法。

是當地的風(fēng)俗習慣，吃面據說(shuō)有辟惡之意，

可以去除體內的潮氣和暑氣。

食材：鮮面，蒜瓣，鹽，生抽

醋，特級初榨橄欖油、涼菜

涼水放面入鍋，蒜瓣剁碎
撈起面條過(guò)冷水備用

芹菜、豆芽、胡蘿卜絲焯水控干

放醋、鹽稍腌下蒜茸

鍋燒橄欖油，放生抽和腌制的蒜茸爆香

將炒好的汁澆在面條、涼菜上即可

餛飩

有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”

吃過(guò)餛飩，為孩童稱(chēng)體重，希望孩童體重增加更健康。

因此，夏至吃餛飩還包含有一種祈求平安度夏的美好愿望。

食材：餛飩皮、肉餡、特級初榨橄欖油

餛飩皮包肉餡成元寶形狀

水開(kāi)下餛飩煮至透明撈出

加特級初榨橄欖油與蔥花

碗中調湯，攪拌均勻即可

粽子

夏至日也有吃粽子的習俗，

人們還會(huì )在這一天將菊葉灰撒在農作物上來(lái)預防蟲(chóng)害。

用料：糯米、雞肉、生抽、鹽

特級初榨橄欖油、粽葉、粽繩 

糯米洗凈，浸水半小時(shí)

 燒熱鍋，倒入特級初榨橄欖油

加入雞肉塊、生抽和鹽炒勻

用2張粽葉，折疊成漏狀，放入糯米

加入餡料，將粽繩把粽子扎好

煲煮1小時(shí)，即可趁熱食

南瓜玉米沙拉

俗話(huà)說(shuō)，藥補不如食補。

南瓜不僅營(yíng)養豐富，

而且長(cháng)期食用還具有保健和防病治病的功能，

南瓜已被視為特效保健蔬菜。

食材：南瓜、雞蛋、玉米粒

時(shí)令蔬菜、特級初榨橄欖油、鹽、醋

南瓜去皮切小塊

蒸3-5分鐘后盛出放涼

玉米粒焯水瀝干，與蔬菜混合

特級初榨橄欖油、鹽、醋搭配

最后淋入沙拉汁拌勻即可

薄餅

將面搟成薄餅，烤熟，再夾上青菜、

豆莢、豆腐和臘肉，大人小孩都愛(ài)吃的美食。

食材：面粉、清水、特級初榨橄欖油

面粉加水揉成光滑的面團

面團做成合適大小的面劑子

把小面劑子搟制成薄薄的圓餅狀

鍋內加橄欖油，燒至八成熱

把面餅放進(jìn)鍋里炸至兩面金黃

把炸至好的面餅盛入盤(pán)內即可食用

涼粉

在日常生活中，很多人特別喜歡吃涼粉。

涼粉爽滑可口，營(yíng)養豐富，老少皆宜。

夏季食用可緩解氣候帶來(lái)的燥熱感，令身體更舒暢。

食材：豆粉、特級初榨橄欖油

辣椒、花生碎、蔥花，蒜末

取適量豆粉加入清水

用筷子攪拌均勻倒入鍋中

先中火煮至起泡，轉小火

不斷攪拌呈半透明

繼續加熱10-15秒鐘

倒出入容器中晾涼切條狀

辣椒、花生碎、橄欖油、蒜末調汁

澆至涼粉上，撒蔥花即可

這些好吃的夏至美食

你最喜歡吃哪個(gè)呢？

還有你強烈安利的應季美食么？

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